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Jerzy Mallek wurde 1947 in Elk in Polen geboren, studierte an den Musikhochschulen Gdansk und Hannover. Sein Studium schloß er mit Konzertexamen und Auszeichnung ab.
An der Musikhochschule Gdansk war Mallek von 1971 –1976 als Klavierbegleiter tätig. Klavier-und Kammermusikabende führten ihn durch viele europäische Länder und in die USA. In dem von ihm gegründeten „Trio Arabesque“ tritt er als Pianist auf.
Ferner spielte Mallek als Solist mit renommierten Orchestern. Beim Norddeutschen Rundfunk wirkte er von 1985–1990 als freier Redakteur.
Seit 1985 Lehrtätigkeit an der Hochschule für Musik in Hannover. Jerzy Mallek komponiert Werke für Klavier, andere Instrumente und für Theater.
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